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CATHOPは札幌市・手稲区の一軒家を
醸造所に改装したマイクロブルワリーです
「こんなビールが飲みたい」
と作り手が考える
理想のビールを醸造しています
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地元テイネのオリジナルシリーズとして、
手稲山×猫のロゴをテーマに、毛色の異なる3種類の銘柄を展開しています。
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【テイネール】フェスで人気、柑橘＆トロピカル、充実のボディーからの後味スッキリ、ABVは５％で控えめ。
¥680
SOLD OUT
■スタイル Pale Ale ■アルコール ★★☆☆☆（５％） ■苦み ★★☆☆☆ ■香り ★★★★☆（トロピカル、オレンジ） STYLE: Pale Ale / ABV: 5% / IBU: 21 / MALT: Maris Otter /HOP: Cascade,El Dorado/YEAST: VOSS KVEIK/ ADJUNCTS:Quinoa 賞味期限：瓶詰後90日/保存方法：要冷蔵（〜10℃）
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【テイネイパ】小麦のクリーミー、フルーティーな飲み口と、爽やかな苦み、女性にも人気、満足のABV６％
¥730
■スタイル HAZY IPA ■アルコール分 ★★★☆☆（ABV:6％） ■苦み ★★★☆☆（IBU:40） ■香り ★★★★☆（シトラス、バナナ香） MALT: Maris Otter, Wheat/HOP: Citra, El Dorado, Amarillo/YEAST: Abbaye /ADJUNCTS:Quinoa/賞味期限：缶詰後90日、保存方法：要冷蔵（〜10℃）
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【ダブルテイネイパ】バーで人気、アルコール分高めなのにバナナ香に誘われゴクゴク飲めちゃう！？、3種のホップとモルトを贅沢に投入。
¥830
■スタイル W-HAZY IPA ■アルコール分 ★★★★☆（ABV:8.5％） ■苦み ★★★★☆（IBU:43） ■香り ★★★★☆（熟した柑橘、バナナ香） MALT: Maris Otter, Wheat/HOP: Citra, El Dorado, Amarillo/YEAST: Abbaye /ADJUNCTS:Quinoa/賞味期限：瓶詰後90日、保存方法：要冷蔵（〜10℃）
MORE INFORMATION
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東 大樹（ひがし たいき）
1989年生まれ。帯広畜産大学中退、畑作農業の手伝い・家畜市場で牛引き・削蹄・アイリッシュパブ店員・すすきの交番での警察官勤務などを経験。その後独立して配達業を営みながら、手稲の一軒家をブルワリーへ改装。澄川麦酒での研修を経て、2025年に手稲での醸造を始める。猫が好き。
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‐ 石見（いわみ）式醸造法 -
CATHOPの醸造法は、北海道から遠く離れた島根県で生まれた石見式です。家庭用冷蔵庫を発酵機に改造し、麦汁を専用の発酵バッグで仕込む、小規模醸造に適したスタイルを採用しています。
■毎回新品の発酵バッグ
毎回清潔な環境で仕込みを始められるため、衛生的で安定した発酵を得られます。
■コンパクトな構造で発酵管理がしやすい
１５０Lの袋の中で発酵させるため、温度や発酵の進み具合を細かく見ながら仕込むことができます。
■少量仕込みだからこその自由度
ホップの量や発酵温度など仕込みごとに細かな調整が可能。「こんな味にしたい」というイメージを丁寧に反映しやすい醸造方法です。仕込みは少量ですが、その分一回一回の発酵にしっかり向き合うことができます。
【ビールの保管とお取り扱いについて】
・ 冷蔵（10℃以下） での保管をお願いします。
・賞味期限は90日となっておりますが、クラフトビールは鮮度が命ですのでお早めにお召し上がりください
【キャンセルについて】
ご注文確定後のキャンセルは、原則としてお受けできません。ご購入の際は、キャンセルポリシーをよくご確認のうえお手続きください。
【CATHOP/キャットホップ】
〒006−0817
北海道札幌市手稲区前田7条13丁目2−15
[email protected]
